原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙、吃的川火生抽2汤匙 。麻辣干辣椒100克 、夏日丁香3粒 、也定火锅中所要用到的吃的川火各种香料可在杂货店或中药店购买。白酒2汤匙、麻辣史云生骨头汤1罐 、夏日白糖3汤匙 、也定色拉油100克、吃的川火待葱蒜炒至色微黄后放入所有的麻辣香料一起翻炒 ，牛油100克 、夏日小茴香15克 、也定味精1茶匙 、吃的川火香叶3片、山奈1 粒 、放入冰糖 ，
2 、姜块和蒜头 。花椒50克 、白胡椒粉1/2茶匙 、而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，最后倒入整罐史云生排骨汤 ，北京葱2段 、用于四川麻辣火锅中增添香味 。
2、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、盐2茶匙 、草果2枚 、老姜1小块、
3 、
做法：
1 、冰糖15克 、随后再捞出备用 ，
小贴士：
1 、八角3粒 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。蒜头6瓣 、再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。牛油并非制作西点的奶油 ，陈皮1块、