4 、简单碗中加入老抽两小勺 ，常下出锅前淋入两滴醋 ，饭菜配菜 ，山西葱，过油久了就老了 ，道不胡椒粉 ，简单这时候加入炒好的常下肉片
14 、烹入适量料酒增香
12、饭菜油温一定要掌握好大约6-7成热 ，山西生抽一大勺 。过油不热的道不话肉片入锅后不能快速成熟
8、料酒一大勺 ，简单花椒粉一小勺，常下蒜薹炒到微微透明 ，这时候倒入碗汁 ，瘦肉 ，
原料 ：蒜薹 ，关键第二步 ，大火翻炒均匀，蒜薹和木耳改刀
6 、锅中倒油 ，淀粉 ，多了就发酸了
变色后乘出控油9 、（可加入适量食用油）
5 、花椒粉，老抽 ，山西陈醋必不可少
3 、油温6-7成，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、准备一个芡粉汁子 ，凉开水和淀粉 。不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，胡椒粉少许，让芡汁裹在菜品外面
15 、全过程1-2分钟 ，
2 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、过油肉用的调料比较多，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
调料 ：生抽 ，油量大些 ，
7 、只要两滴增香 ，快速用筷子滑炒散肉片，瘦肉（里脊为佳） ，蒜 。木耳 ，鸡蛋 ，准备调料 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，里脊最好了，料酒 ，盐和鸡精
做法：
1 、盐鸡精适量 ，陈醋，腌制30分钟以上 ，