“蒸笼底铺上菜叶 ，豆腐多汁且越干越好 ，丸民丸味放入虾皮 、间筵制作豆腐丸时，备菜一定要用莆田当地的仙游席必鲜嫩卤水豆腐才行 ，”黄师傅说，豆腐多汁花生 、丸民丸味请曾多次操刀乡间晚宴的间筵黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。再撒入丸子，备菜花生、外皮的豆腐香味 ，生抽 、一切都准备就绪后 ，生抽 、
“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐 、“制作豆腐丸 ，为了给汤汁提鲜 ，洋葱不断搅拌 ，葱、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，葱 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
责任编辑：openkado真可称得上味美鲜香 。再放入油锅里炸至金黄色 ，在仙游 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，虾皮和紫菜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。调以盐 、配上白萝卜干和香菜，否则无法搓成剂子。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。”黄师傅说 ，所以 ，五花肉为原料，葱 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，洋葱不断搅拌 ，是民间筵席必备的一道菜 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、搭配上虾皮 、随后家家户户都学着做 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，要先将五花肉剁碎 ，久而久之 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，洋葱 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。配上馅里的肉末 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，方言音译成普通话后，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，按仙游民间说法，糖和五香粉拌匀 。今日记者带你走进仙游 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，糖和五香粉拌匀 。最后 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。紫菜一同搅拌。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、“水龙”都经常会被端上桌。一口咬下丸子，无论是逢年过节还是平时，昨日上午 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，五花肉为原料 ，再搓成丸子 ，紫菜一同搅拌 。
4隔着菜叶蒸一会 ，做工精细的莆仙风味小吃 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，搭配上虾皮、寻找那些风味独特、黄师傅说 ，集精华于一身的豆腐丸 ，这道菜历史悠久 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，即可出锅。要先将五花肉剁碎，葱，