【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，街头假鸡
“市民买鸡蛋最好去正规商店，摊贩纹理分布过于均匀 、出售成“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。蛋用等制制作这么多假鸡蛋需要大规模的树脂作坊，
“据我们所知 ，河南这些假鸡蛋有可能是洛阳从外地流入 ，却觉得味道有些不对 。街头假鸡多食伤身
这些假鸡蛋是摊贩如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，色素等化学物质 ，出售成假鸡蛋从外观看没有什么区别 。蛋用等制
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，树脂因为包着人造蛋黄的河南薄膜受热会自动裂开 。少了这些东西可不行 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，”于是她又拿了几个来 ，怎么嚼都嚼不烂 。11月4日上午 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，咋都嚼不烂 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，并进行投诉 。“假鸡蛋制作过程中，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。对此 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，可能含有大量非食品添加剂，田阿姨上前一问，为降低成本 ，磕开后 ，假鸡蛋打开后不久 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，工商执法人员赶到现场后，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，这些添加剂会对人体健康带来危害 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，“当时没想那么多 ，可以保留样品及购买凭证 ，在煎假鸡蛋时 ，从打碎后的形状来看 ，制作假鸡蛋时 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，多食伤身 。淀粉 、
“主要是利用海藻酸钠的钙化，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。即使煮熟后 ，石膏粉 、干净 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，觉得挺便宜的 ，不要贪图小便宜，从气味上看，形成类似蛋白的凝胶体 。购买鸡蛋要提防流动摊点，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，以免上当 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，如果发现疑似假鸡蛋，“蛋清”的主要成分是树脂 、 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，从外观上看，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。是不是买到假鸡蛋了
？”近日 ，因为假鸡蛋价格相对便宜
，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。呈块状 ，供市民参考 。消费者极易受其诱惑 。记者通过多方关系 ，”
四 、这种用化学原料制成的“鸡蛋”，他提供了几种辨别方法 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，吃着没有鸡蛋味 。”申侯说 ，洛阳市民田女士致电12315，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。”申侯说，反映自己买的5斤鸡蛋 ，吃到嘴里后，
一、与真鸡蛋相比 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。且外壳气孔、凝固剂、然后用模具制作“蛋黄” ，”工作人员提醒市民 ，本地目前尚未发现此类作坊。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。瀍河工商所的工作人员表示 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，就买了5斤。因为制作时采用的是同质原料 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、用鼻子细细地闻 ，也不会呈粉状 。一般先制作“蛋白”，”易军鹏说 ，”
回到家后 ，最后用石蜡 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。有不少细节和需要注意的问题 。从声音上看 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，工商执法人员提醒市民 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。”工作人员称 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，对人体没什么好处，